Kuidas aurutada Tamalesi

Tamales on üks parimaid Mehhiko roogasid. See on rikas oluliste valkude, vitamiinide ja mineraalainete allikas. Kui leiate õige retsepti, saate nautida täiuslikku rooga. Aurutatud tamales tähendab, et saate vältida üle- ja alaküpsetatud roogi. Alaküpsetatud roog on tavaliselt pastane ja kummine, mis võib põhjustada toidu kaudu levivaid haigusi. Tamale valmistamine on lihtne masa või taignaga, samuti saate seda kas küpsetada või aurutada.

Miks peaksite tamales aurutama

Paljudele meeldib tamalesid aurutada nende küllusliku niiskusesisalduse tõttu. Tamale aurutamise peamine põhjus on muuta need niiskeks, pehmeks ja maitsvaks. Tamale tuleb aurutada vähemalt 30 minutit või maksimaalselt 60 minutit.

Kui olete ostnud külmutatud tamale supermarketist, saate neid seejärel umbes 15 minutit aurutada. Aurutamise kestus sõltub tamale seisundist. Näiteks nende soe, külmunud ja külm seisund.

Tamale aurutamise ajal veenduge, et need ei puutuks otseselt kokku veega. Vastasel juhul muudab vesi tamale märjaks. Protsessi saate läbi viia aurutis. Kuid kui teil pole varustust, võite kasutada muid meetodeid.

Kasutage alumiiniumfooliumi

Kui teil kodus aurutit pole, võite osta alumiiniumfooliumi. Alustuseks on oluline tamale kahetolliseks palliks krõmpsutada, nii kõrguselt kui laiuselt. Kui olete esimese palliga lõpetanud, saate teha veel kaks sarnase suurusega palli.

Nüüd asetage kolm palli kolmnurkseks ja asetage need suurde potti. Veenduge, et teil oleks suur pott, kuna see võimaldab taldrikul täituda. Samuti peab potil olema kaas. Pärast plaadi potti asetamist peab see jätma ühe tollise vahe. Veenduge, et pott toetaks plaati ja palle, mis on paigutatud poti servale.

Pidage meeles, et teil on kuumakindel plaat, sest mõned plaadid sulavad kõrge kuumuse käes. Võite kasutada paksu klaasi või keraamilist plaati. Nüüd lisage potti veidi vett ja veenduge, et see oleks ühe tolli plaadi all. Nii saate vältida tamalede kokkupuudet veega, kui see keema hakkab.

Kontrollige plaadi tasakaalu ja tehke kõik vajalikud seadistused juhuks, kui plaat on tasakaalust väljas. Võtke oma tamaled ja asetage need täpselt taldrikule. Tamale avatud osa peaks olema suunatud ülespoole. Samuti saate oma tamaleid üksteise peale kuhjata. See on kasulik, kui otsustate küpsetada palju tamaleid.

Asetage pott pliidile

Kui olete oma tamaled hoolikalt taldrikule asetanud, on aeg pott pliidile panna. Peate seda tegema ettevaatlikult ja ärge laske potil loksuda. Kata pott kaanega, et vesi selle sees kiiresti keema läheks.

Pärast vee keemist peate vähendama kuumust madalamatele seadistustele. Potile asetatud kaas hoiab kogu kuumuse ja niiskuse kinni. Seega aitab see aurutamisprotsessi kiirendada. Näete, et tamale on valmis 60 minuti jooksul.

Seetõttu kasutage alati taimer, et saaksite kellaajal silma peal hoida. Mõnikord kuivab vesi enne tähtaega. Seetõttu peate valama vett kuni ühe tolli plaadi alla. Lisaks kontrollige oma tamalesid 60 minuti pärast.

Seejärel eemaldage need tangi abil potist. Asetage need taldrikule. Tavaliselt on need väga kuumad. Seetõttu jätke need enne söömist vähemalt 10 minutiks seisma. Ärge unustage jahubanaani või maisi kestat enne selle mugimist lahti pakkida.

Paljud inimesed kasutavad tamale söömiseks nuga ja kahvlit. Kuid enamik inimesi sööb seda hea meelega kätega. Saate nautida tamalesid nii, nagu soovite, ja sellega seoses pole mingeid piiranguid.

Kasutage metallsõela

Metallsõela kasutamine on veel üks viis oma tamale aurutamiseks. Erinevalt aurutist on kurna veidi raske kasutada. Esiteks peate keema veidi vett ja seejärel riputama kurn või kurn selle peale.

Kui poti kaas ei mahu piisavalt, tähendab see, et pott kaotab kuumuse. Seega ei suuda see niiskust säilitada. Selle vältimiseks veenduge, et teil oleks kaas, mis mahub täpselt poti peale.

Kasutage kaussi ja söögipulka

Võtke pott ja lisage sinna veidi vett. Järgmine samm on vee keetmine. Veenduge, et kauss oleks veidi väiksem kui poti ümbermõõt. Nüüd asetage kauss tagurpidi potti. Aseta kausi põhja 5-6 söögipulka. Kui see on tehtud, peate asetama tamaled söögipulkade peale ilma neid virna ladumiseta.

Kasutage aurutamiseks ahju

Tamalesi aurutamiseks võite kasutada ahju. Kaanega pajanõu on protsessi adekvaatseks läbiviimiseks samuti väga oluline. Veenduge, et temperatuur oleks ahjus seatud madalaimale. Kontrollige retsepti ja seejärel valmistage tamale vastavalt.

Nüüd asetage ahju aururest. Kui teil pole kvaliteetset ahju, näiteks Hollandi ahju, võite kasutada suurt pajarooga. Selline kaanega roog on suurepärane alternatiiv.

Järgmisena asetage tamale aururiiuli peale. Veenduge, et tamale volditud ots oleks allapoole. Kasutage veidi keevat vett ja valage see oma pajanõusse. Seejärel asetage sellele kaas. Kui kasutate Hollandi ahju, jätke see 30 minutiks aurutama. Ärge tõstke temperatuuri. Vastasel juhul rikub suur kuumus teie tamalased ära.

Teie ahjus olev keskmine kuumus paneb vee aurama ja tamales püsib soojas. Kui protsess on lõppenud, peate eemaldama tamaled ja laskma aurul välja pääseda.

Kuidas korraldada tamale

Asjatundlikud kokad väidavad, et tamale korraldamiseks on kaks meetodit. Esiteks võite tamalased pikali panna ja neid üksteisele pähe määrida. Samuti võite asetada oma tamaled vertikaalselt, et tagada nende avanemine ülespoole.

Teine meetod on paigutada tamales horisontaalselt. Veenduge, et maisi kest oleks suunatud ülespoole. Pidage meeles, et tamales küpseb lõpus kiiremini kui keskel. Seega peate veenduma, et need küpsevad korralikult ja ei tohi lasta neil üle küpseda.

Lõpusõnad

Nagu näete, on tamalede aurutamiseks erinevaid viise, kui teil kodus aurutit pole. Tamalesi aurutamiseks võite kasutada ahju, kuumakindlat kaussi või taldrikut, söögipulka ja metallist sõela.

Tamale on rikas oluliste toitainete allikas, mis toetavad teie keha funktsiooni. Oluline on vältida nende vette panemist. Vastasel juhul muutuvad nad märjaks. Kuna on erinevaid meetodeid, ei saa me öelda, milline neist on parim.

Kuid kõik need on tõhusad. Tamalesi aurutamismeetodi valimine sõltub teie eelistustest ja mugavusest. Suussulavat rooga saate nautida mis tahes ülaltoodud meetoditega.